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Hello mes rêveurs,
j’espère que vous allez bien 
Je n’avais pas du tout prévu d’écrire un nouvel article à propos d’un restaurant en ce moment, mais le restaurant en question m’a éblouie. Au point que je me suis dit qu’il méritait un article, une petite place sur mon blog pour y mettre mes photos et raconter mon expérience en détails.
Il s’agit du restaurant Ephemera qui vient d’ouvrir en mars 2022 à Paris.
J’ai écrit beaucoup de choses donc pour mieux vous y retrouver, voici mon sommaire :
- Intéressant à savoir
- Mon expérience
- Conclusion
- Les plus
- Les moins
- Carte actuelle du restaurant
- Carte du bar
- Infos pratiques
- Coordonnées
- Vidéos
1) Intéressant à savoir
Il y avait une version beta d’Ephemera à Lyon pour tester le concept, qui a visiblement eu assez de succès pour que finalement, un vrai restaurant voie le jour dans la capitale. C’est le premier restaurant immersif de France, ayant pour thème les fonds marins (Under the Sea).
J’ai appris que ce restaurant était en collaboration avec les cinémas MK2 (il y en a un sur la même avenue). D’ailleurs, les décors ont été réalisés par une décoratrice de cinéma, sur des écrans 4k. La classe.
Enfin, la carte du restaurant change et j’ai lu que les décors aussi.
2) Mon expérience
Tout a commencé lorsque sur Instagram, j’ai vu la promotion d’Ephemera via le compte @sortiraparis.officiel le 9 mars. J’ai trouvé le décor époustouflant, ce qui m’a tout de suite poussée à faire une réservation (les plats avaient l’air pas mal aussi). À ce moment-là, il y avait beaucoup de disponibilités mais j’ai choisi de venir 2 semaines et demie après, lorsque ça m’arrangeait.
Honnêtement, je pensais surtout payer pour le cadre qui fait vraiment penser à une exposition, et être un peu déçue gustativement parlant, mais ce ne fut pas le cas.
Pour commencer, le restaurant se trouve avenue de France dans le 13e arrondissement, un coin plutôt sympa. De l’extérieur, on ne voyait rien. La porte d’entrée était ouverte mais l’entrée était cachée par d’épais rideaux. Nous avons tout de suite été accueillies par une hôtesse qui nous a rapidement dirigées vers notre table.
Ma soeur et moi étions fascinées. Au sol, il y avait de la moquette avec des motifs de vagues et au plafond, de fausses plantes tombantes. Il y avait de belles chaises en velour bleu roi et des tables avec le dessus en verre à travers duquel on voyait une image sous-marine. D’autres tables avaient l’apparence d’un tronc d’arbre découpé. Et surtout, il y avait d’immenses écrans, assez transparents, sur lesquels étaient projetées des vidéos fictives mais plutôt réalistes du monde sous-marin.
Les images étaient superbes et on avait le son qui allait avec. Selon ma soeur, il manquait un petit fond de musique mais personnellement, ces discrets bruits de mer et d’animaux me convenaient. D’autant plus que nous avions par moments, des animations de sons et lumières sur tous les écrans en simultané.
Dans la salle, on ne voyait rien de l’extérieur, il n’y avait pas de fenêtre apparente. La salle était uniquement éclairée par les lumières multicolores émises sur les fausses plantes et celles sur les écrans. Du coup, en raison des nombreux projecteurs allumés en permanence, j’ai trouvé qu’il faisait très chaud.
Les serveurs étaient habillés en matelots. Celui qui s’est occupé de nous était très aimable. Nous étions surprises par le peu de choix sur la carte. Mais c’était écrit que c’était volontaire pour se focaliser sur la qualité des mets, qui, d’ailleurs, n’étaient pas vraiment définis comme des entrées ou des plats. En tout cas, le partage de ces mets est favorisé car les portions ne sont pas si grandes et 2 assiettes par personne sont conseillées.
Je vous ai mis le menu à la fin de mon article. En attendant, je vous laisse découvrir en images ce qu’on a commandé :
=> Avocado toast, poulpe grillé avec des légumes à 11€ (n’apparaît plus sur le menu), gambas (en raison de la taille, j’aurais plutôt appelé ça des crevettes) et ceviche (gros morceaux de daurade). J’ai été agréablement surprise car les plats étaient à la hauteur, tout était bon et nous étions repues après les desserts.
=> Ils ont appelé ça le Miso mais ce n’est pas la soupe japonaise lol. Quand le serveur nous a expliqué qu’il y avait des morceaux de charbon végétal, j’étais assez perplexe mais finalement j’ai bien aimé ce dessert même si j’ai préféré la très bonne tarte citron destructurée.
3) Conclusion
Je dirais que mon expérience au restaurant Ephemera était un mélange d’exposition-restaurant-spectacle. Ma soeur et moi avons beaucoup aimé, nous recommandons ce restaurant et nous reviendrons. Concernant le concept, je n’avais jamais été dans un restaurant de ce genre. C’est original, beau et moderne. Je pense que ça peut plaire à beaucoup de monde, l’endroit est très beau et instagrammable ^^, la cuisine est bonne, les prix sont corrects (nous avons payé 38€25 chacune) donc à mon avis, le succès sera au rendez-vous.
4) Les plus
-
- rien à dire sur le service (peu d’attente, amabilité, efficacité)
- bons plats
- décoration waouh
- les jeux de sons et lumières
- les végétariens peuvent y trouver leur compte
- les prix ne sont pas exorbitants
- les tables sont assez espacées
- le menu via un QR code (même si ça devient très courant maintenant)
- la liste des allergènes pour tous les plats
- un bar au fond du couloir (bonne musique, en passant)
- ouvert 7 jours du 7
- on peut venir sans réservation (mais mieux vaut réserver pour manger)
5) Les moins
-
- la chaleur dans la salle à cause des projecteurs
- le peu de choix sur le menu (mais la qualité est là)
- les portions un peu petites pour les grands mangeurs
- payer 1€ de plus pour l’eau (personnellement, l’eau du robinet me suffit)
- pas de parking de restaurant (mais on peut trouver une place gratuite ou payante pas très loin)
- pas de numéro de téléphone
- la décoration moins waouh des toilettes (banales) et du couloir menant au bar (de simples cadres au mur)
=> Sur ce dernier point, je m’explique. Chaque détail est important (y compris dans les toilettes :p), surtout quand on souhaite une immersion totale et un effet waouh, n’est-ce pas ? En fait, nous étions tellement émerveillées et emportées sous l’océan dans la salle du restaurant, que nous ne nous attendions pas à remonter si vite à la surface en traversant un des couloirs de ce même restaurant. Nous espérions émerger seulement en sortant d’Ephemera.
6) Carte actuelle du restaurant (les plats changent)
7) Carte du bar
8) Infos pratiques
- Ouvert 7 jours sur 7, de 12h00 à 14h30 puis de 19h00 à 23h30.
- Quelques tables sont disponibles sans réservation mais il est préférable de réserver en ligne.
- Attention car la veille de votre arrivée, vous recevrez un e-mail pour confirmer, modifier ou annuler votre réservation.
- Les tables ne sont plus garanties au-delà de 15 minutes de retard.
- Il est possible de venir boire un verre au bar sans réservation.
- Le restaurant n’a pas de parking mais il y en a des payants aux alentours et des emplacements gratuits.
- Certains plats sont disponibles en version végétarienne. Si c’est le cas, c’est précisé sur la carte.
- Leur eau plate et leur eau pétillante sont filtrées et à volonté, ce qui implique 1€ de frais par personne.
- Leur poisson est français.
9) Coordonnées
Ephemera (Under the Sea)
160 avenue de France
75013 Paris
Site internet : https://ephemerarestaurant.com/
Page Facebook Ephemera Restaurant : https://www.facebook.com/ephemerarestaurant
Page Instagram Ephemera Group : https://www.instagram.com/ephemeragroup/
10) Vidéos
Ici, je n’ai posté que des photos mais si vous voulez voir des vidéos, y compris des animations de sons et lumières, rendez-vous sur mon Facebook et mon Instagram où je les ai postées en story (elles resteront dans la story à la une “Restaurants 2”) et en reel.
Et vous, que pensez-vous d’Ephemera ? Allez-vous tenter l’expérience ?
What do you think ?